一提到德国的地道菜式，马上令人联想到香肠。德国香肠使用单一材料便能变化出千百款的配搭，而且份量十足，如Bratwurst、小牛肉肠（Weisswurst）、黑肠（Blutwurst）、法兰克福肠（Frankfurter）等等。

　　餐厅（Restaurant）
　　Restaurant是餐厅的总称。德国平民化的餐馆也可叫做Gasthaus或者Gastatatte,至于Weinkeller及Weinstube是以卖酒为主的餐厅，同时也提供简单的菜式。一些高级酒店、高级餐厅或以特色美食招徕的餐厅，需预订座位。要一尝传统菜式及领略古雅气氛，便要到古城的市政厅地窖开设的Ratskeler餐厅。还有啤酒花园（Biergarten）也特别受欢迎。

　　结帐
　　用膳完毕后，可向侍应说：“Rechnung,bitte/bezahlen, bitte”意思即请结帐。由于服务费已计算在内，不给贴士亦可。如在高级餐厅，最好还是给小费。菜单（Speisekarte）/饮品单（Getrankekarte）德文menu/tageskarte解作套餐，头盘或汤、主菜，甜品都已包括在内。

　　特别推荐的德国菜色：
　　Schnitzel类--Jagerschnitzel:薄肉片煮成的德国式炸肉排配磨菇、香肠。
　　Zigeunerschnitzel--德国式炸肉排配辣椒肠
　　Schweinebraten--烤猪肉
　　Sauerbraten--醋焖牛肉
　　Schweinehaxen--咸猪手
　　Sauerkraut--酸白卷心菜
　　Maultasschen--碎肉菠菜大馄饨（斯图加特美食）
　　Knodel--马铃薯麦团
　　Linsensuppe--扁豆汤
　　Kartoffelsuppe--马铃薯汤
　　Zwiebelkuchen--洋葱醺肉饼
　　Apfelstrudel--苹果馅饼
　　Rinderroulade--牛肉卷
　　Forelle Mullerin--炸河鳟
　　Hering--腌鲱鱼

　　葡萄酒类（Wine）
　　由于采用长期吸收了矿物成份的葡萄来酿酒，德国酒的味道高贵、独特，85%的白酒入口均甜美而色泽略深。烈性(Trocken)或半烈性（Haltrocken）字样都会在酒瓶标签上注明，没有注明的，一般酒性较温和。高级酒类须于指定的十三个酒区出产。德国统一后，亦加入了旧东德的萨克森（Sachsen）、迈森（Meissen）、Naumbrug等地区。葡萄酒的酒味乃根据葡萄的种类、种植地区及酿制年份而各异，一般酒味的叫Qualitatswein及Kabinett；迟摘葡萄所酿成的酒叫Spatlese,是上等极品。除了以上两种外，还有餐后甜酒，如Ausless及等。

　　具代表性的葡萄酒区：
　　莱茵河(Rhein Wine)
是酒味温和的白酒，与薏丝琳（Riesling）有点相似。一般储藏在茶色酒瓶中。
摩泽尔河(Mosel Wine)
有浓郁的鲜果酸味，容易入口，储在长长的绿瓶内。

　　巴登（Baden Wine）
是费赖堡(Freiburg)与巴登-巴登（Baden baden）的土产酒。酒呈红色，非常美味。

　　法兰克尼亚（Franken Wine）装在一种独特的酒杯名为Bocksbeutel，或装在扁圆瓶内，酒区散布在符兹堡(Wurzburg)一带。

　　酒节
　　德国各地从初夏至深秋都会奉行酒节。最大型是Bad-Durkheim举行的"Bad Durkheimer Wurstmarkt"酒节。其次为威斯巴登（Wiesbaden）的Rheingauer Weinwoche及斯图加特（Stuttgart Weindorf）的酒节，也十分著名。

　　啤酒
　　啤酒的三大著名产区乃以慕尼黑为中心的拜恩区（Bayern）、汉堡（Hamburg）北部及多特蒙德（Dortmund）。 各区均有地道啤酒出产。桶装生啤是爱酒人士的首选。Dunkels黑啤含酒量最高。驰名的地方啤酒有：杜塞尔多夫（Dusseldorf）的陈年啤酒（Altbier）、 及科隆（Koln）的科尔许（Kolsch）.南部特产的Weizenbier啤酒，酒味略带酸，丰富的泡沫香气飘逸，现时已成为全国人民爱饮的啤酒。

　　啤酒节
　　有慕尼黑最出名的Oktoberfest,还有斯图加特的Cannstatter Vollksfest