“哦，春天就要来了”，只不经意的一提起，它就随之而来，往往令人欣喜。也许这就是春天的可爱之处吧。

　　凡事懵懵懂懂的，刚才心里说今年的春天怎么这么迟，就在市场中接受到这个信息，眼看着各个摊位上铺排的绿豌豆、紫茄子还有青绿的苦瓜，才知道原来春天早已经到来了。似乎由于没有接到事先的通知的缘故，猛的这么一个遭遇，到还真的让我感到了一份出乎意料的大惊讶。

　　特别是豌豆，真好。那么绿的一堆，虽然和土豆洋葱还有西红柿什么的堆在了一起，可还是分外的抢眼。油绿油绿的，招得我不得不掏出五块钱买回两斤。

　　当然了，既然盘算好了烩豌豆，自然少不得捡回几个西红柿和新鲜的香菇。豌豆是春天里的菜，不把它弄得花团锦簇一盘子缤纷，也就显不出它的带劲儿来。

　　我爱吃茄子和豌豆，每次做它们时都觉得很顺手，至于出来的味道当然也是不错了。

　　你想像一下吧，绿的豌豆，黑的香菇，红色的西红柿丁，灿黄的鸡蛋和甜玉米粒，它们烩在一起该有多香呀。

　　只是这菜，要分好几步来做。过去比较懒，每炒完一样东西后总不记得刷锅，结果出来的菜里就有好多煎糊的黑末浮在汤汁上，不好看。

　　如果你也懒，可以先炒鸡蛋。鸡蛋打散，炒时用菜铲背面沿一个方向炒，只几下它就会被弄得很碎了。盛出来，再炒肉末或者肉丝都行。不过最好是肉末，因为它一经葱姜盐煸炒过就会有许多汤汁出来，正好用这些肉汁烩豌豆，非常入味。

　　肉和鸡蛋单盛出来以后就可以炒豌豆了。只是注意火千万别太大，要不豆子就要煎焦了。

　　炒豆子时最好耐心一点。在油里先放入蒜末煸出蒜的香味来，然后再倒进去香菇丁，也要煸出香菇的香味来。这时候，细心点你也会发现自然是多么会弄机巧。

　　做豌豆就要放蒜，不放便有豆腥味；而豌豆上市了，新蒜也能迎合着；只要把它们弄在一起，和合而成的那股鲜香味道，才好像真的有了春天的气息呢。

　　油锅里的豌豆会随温度增加由绿变黄再变成嫩绿，这中间，你加些糖和盐。

　　直到豌豆最后全都翠绿了，就可以陆续放入熟肉末、鸡蛋，之后再放入西红柿丁和速冻甜玉米粒翻炒几下，就好了。

　　这时候，西红柿以及豆子和肉末会出一些汁，可还是不够，需要再加些水烩上一小会儿，让各种味道，该进去的进去，该出来的出来。

　　过去做饭有个原理，叫“有味者使之出，无味者使之入”，斟酌各种原料，令它们的味道相互调和，当然就有一餐味道鲜美的好饭菜了。

　　其实，不仅做饭菜如此，做生意挣钱管理个大小买卖令各人尽其所能大家和谐相处如此，即便是对待那随时会生出各种事端的命运来说，估计也可以用做饭的方法调理几下吧。中国古典哲学里有个重要的概念叫“和谐”，说来好笑，当初管子说明它的时候所举的例子大都也是关于做饭的。

　　对了，最后还要加两小勺的水淀粉收汁呢。要是出锅前，再点几滴香油作明油，那你看，这些绿的、红的、黑的还有黄玉米，油亮亮的烩在一起，喷香腾起，那股气味，真难辨得出到底是哪一个身上发出的呢。如此的舀一勺倒在白米饭上，生活满足感，顿时大满贯。