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俗话说:“好吃不如饺子”,饺子不但北方人爱吃,南方人也爱吃。饺子有水饺、蒸饺、煎饺多种,吃法也不尽一致。陕西人有一种酸汤水饺,吃法就很特殊,也很有特色,很有味道。

  一般人吃饺子是煮熟或蒸熟后直接入口,或蘸汁吃,汁大多以酱油、醋、大蒜、辣椒等调制。但陕西人,尤其是西安人吃轿子却是放在汤里吃,而这汤里一定要放醋,所以叫酸汤水饺。


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