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 参草煨鸭
【功 效】补虚损，益肺胃，止咳喘。
【主
治】病后体弱、久咳喘嗽、盗汗、遗精、阳痿、带下，以及贫血、慢性支气管炎、肺气肿、糖尿病等，
【制用方法】将老鸭1只，去毛剖腹，弃肠杂，洗净，把白参15克，冬虫夏草2克，用纱布包好，填入鸭腹中，加清水适量及葱、姜、盐等调料，以文火煨炖至鸭肉极烂即成，分顿随量食肉饮汤，将白参和冬虫夏草嚼食，勿弃。
参芪煨乌鸡
【功 效】补脾益气，益阴补血。
【主
治】面色晄白、身倦乏力、心悸、自汗、崩漏、白带过多、月经量少、口唇淡白、产后体弱等。
【制用方法】将乌鸡宰杀，去毛，剖腹，弃肠杂，洗净。把红参15克，黄芪100克用纱布包好，装入鸡腹内，加葱、姜、盐、糖等调料及水适量，加热炖熟后，分顿随量食用。
人参煨蹄筋
【功 效】补气血，强筋骨。
【主
治】老年筋骨不利、肢节疼痛拘挛，以及老年多关节骨质增生、韧带损伤等。
【制用方法】将猪蹄筋30克透发后，加入白参5～6片，加水适量，以文火炖煮，至汤汗粘稠为度，加少量冰糖，再煮1～2沸，作早餐食用。
鹿茸炖鱼肚
【功 效】温肾壮阳。
【主
治】肾阳虚弱、阳痿、遗精、早泄、不育、腰脊
软、夜尿频多、四肢不温、赤白带下等。
【制用方法】取鱼肚15克，清水泡发洗净，入鹿茸一小片，黄酒1盅，红糖少许，文火炖至汤液粘稠为度，食鱼肚饮汤。余下的鹿茸片，可如法再炖1次后嚼食。
参归煨母鸡
【功 效】益气，养血，补虚。
【主
治】气血虚弱、眩晕、自汗、心悸、气短、耳鸣、目暗，以及久病体虚、产后虚弱、反胃食少等。
【制用方法】将母鸡1只宰杀后，去毛及肠杂，洗净。用纱布包裹红参15克、当归50克，放入鸡腹内，加葱、姜、糖等调料，再加水适量，以文火煨至熟烂，食鸡肉饮汤，分顿随量佐餐食用，嚼食红参。
参椒煨猪肚
【功 效】益气补虚，温中散寒。
【主
治】气虚胃寒、脘腹作痛、胀满、畏寒、怕冷、喜温喜按、不思饮食、嗳腐吐酸。
【制用方法】将猪肚去脂膜，里外洗净，把红参20克，胡椒7粒，砂仁5克，陈皮10克，用纱布包好，填入肚内，用线扎紧，加水适量及葱、盐等调料，以文火煨至熟烂，食肚饮汤，分顿随量佐餐食用，嚼食红参。
参柏炖猪心
【功 效】益心气，安心神。
【主 治】气短、心悸、胸闷、失眠、自汗。
【制用方法】将猪心一只(洗净)，白参7～8片，柏子仁30克，加水适量及葱、盐少许，以文火炖煮至熟烂，食猪心及嚼白参，饮汤。
参枣炖兔肉
【功 效】补中益气，养血增力。
【主
治】脘腹虚胀，病后及产后体弱、过敏性紫癜等。
【制用方法】取兔肉500克(洗净，切块)，白参7～8片，红枣15枚，加水适量及葱、姜、盐、糖等调料，以文火煮至熟烂，食肉、参、枣，饮汤。分顿随量佐餐食用。
参归山药煨猪腰
【功 效】益气，养血，补肾。
【主
治】气短、胸闷、心悸、腰脊酸痛、失眠、自汗等。
【制用方法】猪腰500克，对半切开，剔除筋膜，洗净，放在沙锅内，入红参5～6片，当归15克，山药20克，加水适量，清炖至猪腰熟透。捞出猪腰，候冷，切成薄片，盛于盘内，再加上酱油、醋、姜丝、蒜末及香油等调料，即可食用。
止血胶胨
【功 效】益气止血。
【主
治】消瘦、贫血、月经过多、崩漏，以及各种出血症。
【制用方法】取猪皮1000克(去毛，洗净，切成小块)，红参片15克，一同放在锅中，加水适量，以文火煨炖至肉皮烂透，汁液粘稠为度，取出红参片嚼食。另加黄酒250毫升，红糖250克，再煮半小时许，离火，倒入盆内，冷藏即成胶胨。用刀切成小块，分顿随量佐餐食用。
红参红花煨鸽
【功 效】益气，化瘀，疗伤。
【主 治】跌打损伤及各种手术后。
【制用方法】将鸽子1只，宰杀后去毛及肠杂，洗净。把红参5克，红花15克，用纱布包好，放入鸽腹内，加水适量及葱、姜、盐、糖等调料，以文火煨至熟烂，食肉饮汤，将参嚼食。
人参炖鳗鱼
【功 效】补虚劳，清虚热。
【主
治】形体消瘦、两颧发红、午后潮热、五心烦热、盗汗、骨蒸、便血以及一切气阴虚弱证。
【制用方法】取鳗鱼约500克，去肠鳃内脏，洗净，放锅内，加白参20克，黄酒100毫升及葱、姜、盐等调料，隔水蒸炖至熟烂，分顿随量佐餐。余下的白参仍可如法蒸炖2～3次，最后嚼食。
人参煨蛤士蟆
【功 效】滋肺养阴，补精养血。
【主
治】肺结核、神经衰弱、更年期综合征及久病体弱等。
【制用方法】取蛤士蟆10克，黄酒1盅，加水1大碗，入蒸笼中蒸2小时，取出。撕去其中黑丝膜，再加清水和黄酒，复入笼中蒸1小时。此时，蛤士蟆油粒胀开如花朵，捞出后加入白参10克，冰糖15克及糖桂花少许，清水1碗，上笼后武火蒸1小时，离火，候温食用。白参取出，可以再用1～2次，最后嚼食。
人参煨木耳
【功 效】益气补虚，润肺补脑，和血止血。
【主
治】高血压、血管硬化、冠心病、肺结核、痔疮出血、妇女崩漏等。
【制用方法】黑、白木耳各10克，清水浸泡半日，洗净，入红枣10枚，白参5～6片，冰糖少许，加水适量，文火煨炖至烂，睡前服，连续食用。
西洋参炖梨
【功 效】滋阴，润肺，止咳。
【主
治】久咳、燥咳少痰、痰中带血或咯血、咽干、便秘。
【制用方法】将西洋参5克，川贝母30克，共研细末，备用。取大鸭梨1只，洗净从底部挖去核，放入洋参、贝母粉1食匙，冰糖少许，倒放在大碗中，再把碗放在蒸锅中，蒸炖1小时许，食梨饮汤。
人参煨桂圆
【功 效】益气补血，宁心益智。
【主
治】心悸、盗汗、自汗、失眠、便溏、泄泻，以及贫血、神经衰弱等。
【制用方法】取白参10克，桂圆、莲肉、红枣各15克，加水适量，浸泡2小时，入冰糖少许，以文火煨炖至熟透，睡前食用。余下的白参仍可如前法煨炖1～2次，最后嚼食。
雀茸汤
【功 效】补肾阳，暖腰膝，缩小便。
【主 治】阳虚眩晕、阳痿、早泄
、遗精、腰脊冷痛、疝气偏坠、少腹寒冷、夜尿频多、白带过多、崩漏不止。
【制用方法】麻雀3～5只，去毛，弃肠杂，洗净，鹿茸1片，小茴香5～6粒，肉桂3克，以及葱、姜、糖、黄酒等调料少许，加水适量，以文火煎煮成汤，熟后，食肉、茸，饮汤。
人参炖鹌鹑
【功 效】滋补五脏，强壮筋骨。
【主 治】五脏虚弱、入咳所短，面肢虚浮、不思饮食、腰膝酸痛、筋骨不利等。
【制用方法】取鹌鹑2~3只（去毛及肠杂，洗净），红参5克，枸杞15克，加葱、姜、盐糖及黄酒少许，同志加水煎煮成汤，熟后食用。
洋参鳖汤
【功 效】益气补虚，滋阴清热。
【主 治】头晕目眩、低热缠绵、日晡潮热、五心烦热、盗汗入咳少痰、腰痛、遗精等。
【制用方法】将鳖1只，宰杀后去头及内脏，洗净，加入西洋参5克及葱、姜、盐、糖、盐、黄酒少许，再加水适量，入锅中清蒸，熟后佐餐食用。
参草炖胎盘
【功 效】益肺肾，补元气，理血，理血分，止劳嗽。
【主 治】气血不足、肺胃两亏、盗汗、阳痿、遗精、体虚咳顺，以及肺结核、慢性支气管炎、肺心病等。
【制用方法】胎盘0.5~1个（清水漂洗干净），白参10克，冬虫夏草2克，花椒5粒及黄酒、盐少许，隔水炖熟后服食。
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