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冬虫夏草的真伪鉴别

 

  本品为麦角菌科植物冬虫夏草菌的子座及其寄生主蝙蝎 蛾科昆虫幼虫的尸体。主产于四川、青海、西藏、云南等 地。夏至前后挖取,去泥,晒干或烘干。全体为虫体和菌体 两部分。虫体形如蚕,表面黄棕色或红棕色,环纹明显,有 20—30个节,近头部环纹较密。腹部有8对脚。质脆易断, 断面粉白色。菌体部分呈细长索状,多扭曲,表面稍有皱 纹,质较软,色棕黑。略带腥气,味甘。冬虫夏草以完整。 虫体丰满肥大、外色黄亮、内色白、子座短者为佳。常见的 伪品有:

  地霎:为一种植物的块根。外形似幼虫体,长棱形,略 弯曲。表面淡黄色或灰黄色,环节明显,有2~11个。味 甘,嚼之有粘牙感。

  微虫草:是另一种蛾类的幼虫染上其他菌形成的东西。 外形与虫草相似,但较细小。表面深棕色或棕黑色。腹部有 脚8对。质脆易断,断面灰色。略带腥气,味稍苦。

  另外还有一种豆粉加工品,外形死板,质硬而重,且有 豆腥味,不难鉴别。

 
 
 
 
 

 

 

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