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西瓜皮的功效和制作方法
发表日期:2012-06-11 14:38:00 | 来源:健康123网 | 查看:

  西瓜一般是直接食用,西瓜的做法有很多,详细的介绍一些西瓜的多种制作方法及功效。

  西瓜酪(做法1)

  原料:

  带皮红瓤西瓜1000克,金糕15克、白糖100克、桂花少许,水淀粉2.5克,红色食色素水1滴。

  制法:

  1.将炒锅内放入清水500克,加入白糖桂花上火化开烧沸 后,撇去浮沫,滴入1滴红色水,用水淀粉勾成琉璃薄 芡,倒入小盆内,晾凉后放入冰箱待用。

  2.将金糕切成小丁,西瓜去皮去籽,切成丁,食用时取 出冰箱中的小盆,放入西瓜丁及金糕丁即成。

  特点: 色泽美观、又凉又甜。

  西瓜,味甘、寒,是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清热解暑、除烦止渴,而且还可以加工出各种各样的美味菜肴来。

  西瓜酪(做法2)

  原料

  西瓜1个(约重2500g),罐头橘子100g,罐头菠萝100g,罐头荔枝100g,白糖 350g,桂花2.5g。

  制作步骤

  1. 整个西瓜洗净,在西瓜一端的1/4处打一圈人字花刀,将顶端取下,挖出瓜瓤,在瓜皮上刻上花纹。

  2. 将西瓜瓤去籽,切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。

  3. 铝锅上火,放清水1250ml,加入白糖煮开,撇去浮沫,下入桂花。等水开后把水过箩晾凉,放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子,装入西瓜容器内,浇上冰凉的白糖水即成。

  特点

  清凉、甘甜、芳香。功用为解暑除烦、止渴利尿。用于暑热烦渴、热病伤津、口干心烦、小便不利等症。

  西瓜皮卤肉

  原料

  西瓜皮、五花肉、八角、酱油。

  制作步骤

  1.五花肉洗净切块,西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用。

  2.将西瓜皮、五花肉放入锅中,加适量水、八角、酱油,用中火炖30~40分钟,即成。

  翡翠鲤鱼

  原料:西瓜皮250g,茯苓皮50g,鲤鱼一条(约 500g),生抽,醋,盐,味精,沙拉油2大勺。

  制作步骤:

  1. 西瓜皮洗干净,削去表面绿色硬皮,切成菱形片。茯苓皮洗净,鲤鱼洗干净。

  2. 炒锅烧热,倒入油,放入鲤鱼稍煎,再加入生抽、醋,盖上锅盖稍焖。

  3. 加入西瓜皮、茯苓皮和1杯半清水,用小火焖入味,最后放盐、味精就 可以出锅了。

  特点:补虚除湿,清热退黄。 西瓜是消暑良品,但是糖尿病患者和易胀气的人禁吃西瓜,西瓜和许多含糖量高的水果是在肠内而不是在胃里消化的。因此当西瓜与那些需要用唾液和胃进行消化的食品一起食用时,西瓜就会在胃中很快被分解,然后开始发酵并形成气体,使人感到胃胀不舒服,由于这个原因,西瓜应当与其他食品分开吃、空腹吃或者食用其他食品两个小时后再吃。

  西瓜的吃法多种多样,朋友们以后吃西瓜的时候,可以多一些选择,朋友们可以按照上文介绍的方法,亲自动手做一做,相信朋友们一定会喜欢的,很值得朋友们尝试。

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